“岭南饼祖”：广东非遗-电城炒米饼
2022-08-29
月饼在茂名有着悠久的历史
茂名月饼长盛不衰的背后
有着源远流长的文脉和乡情萦绕的传说
茂名月饼的前身甚至可追遡到1500年前的冼夫人战场军粮“电城炒米饼”。
冼夫人战场干粮“电城炒米饼”制作技艺于2015年被认定为广东省非物质文化遗产。
炒米饼
冼夫人战场干粮被誉为“岭南饼祖”，相传有一年腊月，冼夫人率部与叛军决战，夫人夜观天象，推断近日必有大雨，遂传令各路将士加紧制作干粮以备急需，各位乡亲闻讯，不请自至，纷纷捐赠米粮，夜以继日制作干粮——炒米饼。
在茂名电城一带，每逢腊月新春，家家户户自制或购买炒米饼供奉冼太夫人，祈求平安大吉；每逢走亲访友，互赠炒米饼，祝愿幸福吉祥，万事如意。此习俗相传至今，炒米饼也因而广为流传，被誉为“岭南饼祖”。
来源：茂名发布 琪昌饼业
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